100%
GOTLÄNDSKT KÖTT

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Tryffel och svartpepparkorv med parmesanmajonnäs och friterad lök

  • 4 st svartpeppar & tryffelkorvar
  • 4 st potatobun eller brioche-korvbröd
  • 2 st gullökar
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl maizena
  • Neutral olja till fritering

  • Parmesanmajonnäs
  • 1 st ägg
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 dl neutral olja
  • 1 dl riven parmesan
  • Salt

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Ramslök och timjankorv med rostad schalottenlök

  • 4 st ramslök och timjankorvar
  • 4 st potatobun eller brioche-korvbröd
  • 6 st schalottenlökar
  • 2 dl mjölk
  • Neutral olja till fritering

  • Gurkmajonnäs
  • 1 st ägg
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 dl neutral olja
  • 1 dl riven parmesan
  • Salt
  • 2 dl bostongurka

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Paprika och oreganokorv med surkålstopping

  • 4 st paprika & oreganokorvar
  • 4 st korvbröd
  • 3 dl surkål
  • 25 g smör
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 msk kumminfrö
  • Valfri senap, gärna grovkornig

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Grillad fläskytter med broccoli

  • 600 g fläskytterfilé
  • 1 stor broccoli
  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Sås
  • 3 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 3 msk maizenaredning
  • 1 tsk grönpeppar torkad
  • 1 tsk grönpeppar i lag
  • 1 st schalottenlök
  • 1 msk smör
  • 1 msk svartvinbärsgelé
  • 2 msk soya
  • 2 msk oxbuljong
  • Salt
  • Till servering
  • Svartvinbärsgelé
  • Vattenkrasse

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Lammkebab med couscoussallad

  • 600 g lammfärs
  • 2 msk spiskummin
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • Couscoussallad
  • 2 dl couscous
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 dl vatten
  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 0.5 st gurka
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st schalottenlök
  • Tomatsås
  • 2 dl krossade tomater med chili
  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Tillbehör
  • 0.5 st kruka bladpersilja
  • 2 dl gräddfil

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Midsommarkött med gotländska primörer

  • 4 st lammentrecote, lammytterfilé eller fläskkarré
  • 12 st grön sparris
  • 8 st vit sparris
  • 4 st vårlök, gärna röd
  • 8 st rädisor
  • 12 st morötter
  • 8 st gulbetor
  • 10 st färskpotatis
  • Små blad ramslök (till garnering)
  • Salt
  • Socker
  • Svartpeppar
  • Ramslöksaioli
  • 2 st äggulor
  • 1 msk citronsaft
  • 2,5 dl matolja
  • 100 g ramslök
  • 100 g spenat
  • Salt

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Grillad fläskkarré teriyaki

  • 600 g fläskkarré
  • 3 dl mathavre
  • 0.5 gurka
  • 1 st röd paprika
  • 1 st baby gem
  • 2 st salladslök
  • 2 msk sesamfrön
  • 1 dl teriyaki sauce ginger & sesame
  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar

Till servering
Teriyaki sauce ginger & sesame


Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Steak sandwich

  • 4 st skivor biff á 100 g
  • 4 st skivor surdegsbröd
  • 1 1⁄2 dl dijonnaise
  • 50 g smör
  • 50 g sallad
  • 50 g parmesan
  • 8 st cocktailtomater
  • 1 st schalottenlök, i ringar
  • 1 ask kryddkrasse
  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Flapsteak med sparris & citron

  • 800 g flapsteak
  • 12 st vit sparris
  • 8 st grön sparris
  • 4 st sommarlökar
  • 4 st rädisor, hyvlade
  • 1 kruka gräslök
  • 1 ask kryddkrasse
  • 1 st röd chili
  • BBQ sauce
  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Grillad biff med tomatsallad & ramslökssmör

  • 1 kg biff
  • 2 st lime
  • Olivolja
  • Salt
  • Tellicherry svartpeppar

  • Ramslökssmör
  • 100 g ramslök
  • 150 g smör
  • Salt
  • Tellicherry svartpeppar

  • Picklad rödlök
  • 2 st rödlök
  • 2 st lime (saft och zest från 1)
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk socker
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk tellicherry svartpeppar

  • Sallad
  • 200 g ruccolasallad
  • 500 g tomater