Lammkebab med couscoussallad

Lamm

4 portioner

Grillat

Två kebaber av fårfärs ligger på en bädd av couscous

Vår produkt

Lammfärs

En mild och rund smak och med fetthalt på ca 15 % gör lammfärs utmärkt för saftiga köttbullar, spett och färsbiffar.

Lammfärsrätter som är klassiska är grekisk moussaka, gotländsk lammsmäcka (pannbiff), köttfärslimpa mm. Lammfärs passar även till hamburgare, köttfärssås och tacos. Stek den så att den är lite rosa eller tills den blir genomstekt. Gott att smaksätta lammfärsen med tomat, paprikapulver, chili, ingefära, örter och citron.

Lammfärsen kommer i en smart förpackning som är smidig att transportera och hantera, och som använder 70% mindre plast än alternativ i tråg.

Ingredienser

600 g lammfärs
2 msk spiskummin
1 msk rökt paprikapulver
1 tsk salt

Couscoussallad
2 dl couscous
2 st vitlöksklyftor
2 dl vatten
1 st röd paprika
1 st gul paprika
0.5 st gurka
1 msk tomatpuré
1 st schalottenlök

Tomatsås
2 dl krossade tomater med chili
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Tillbehör
0.5 st kruka bladpersilja
2 dl gräddfil

Gör så här

Hacka lökarna och fräs dem i olivolja med tomatpuré i en gryta.
Tillsätt 2 dl vatten och koka upp.
Häll i couscous, ta av grytan från värmen och rör runt med en gaffel, låt stå och svälla under lock.
Ta ut den riktigt kalla färsen från kylen och blanda i saltet och kryddorna.
Forma till 8 st kebabrullar, sätt dem på spett och grilla dem på grillen eller i ugnen på 200° tills de är genomstekta.
Under tiden, skär bitar av paprika och gurka, blanda ned i couscousen och smaka av med salt, svartpeppar och olivolja.
Koka upp de krossade tomaterna och smaka av med salt, peppar och olivolja.
Servera de nygrillade spetten med couscoussalladen och den heta tomatsåsen samt gräddfil.
Tips! Arbeta köttfärsen så lite som möjligt för saftigare kebab. Låt grillpinnarna ligga i vatten 2 minuter innan så brinner de inte upp på grillen. Använd stektermometer.

SMAKLIG MÅLTID!