Grillad fläskkarré teriyaki

Gris

4 portioner

Grillat

En skål med en färgsprakande upplagd rätt

Vår produkt

Fläskkarré

Fläskkarrén sitter mellan huvud och kotlettrad.

Ta fram köttet i rumstemperatur i 30 minuter. Krydda med salt och peppar. Bryn sedan köttet hel eller i skivor i smör och olja. Stek i ugn på 150 grader till en innertemperatur på 75 grader. Vila köttet innan servering.

Ingredienser

600 g fläskkarré
3 dl mathavre
0.5 gurka
1 st röd paprika
1 st baby gem
2 st salladslök
2 msk sesamfrön
1 dl teriyaki sauce ginger & sesame
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Till servering
Teriyaki sauce ginger & sesame

Gör så här

Koka mathavre enligt anvisningen på förpackningen. (Koka gärna i någon buljong för ännu godare smak.)
Skär karrén i tre tjockare skivor, salta och peppra, grilla eller stek dem i en stekpanna.
Grilla karrén över ordentlig glöd till fin färg runt om, sätt i en termometer. Låt karrén grillas klart till 63° där det är något svalare, gärna under lock.
Låt köttet vila, skär sedan köttet i tunnare skivor.
Skala och skär gurkan i bitar, skär paprikan i romber, skär salladslöken i tunna slantar. Ta bort roten på salladen och plocka ner bladen, skölj dem.
Blanda köttet med teriyakisås samt havre, vänd sedan ner gurka, paprika, sallad, lök, sesamfrön. Smaka av med olivolja, salt och peppar.

SMAKLIG MÅLTID!