Köttbullarna

• 500 g Smak av Gotland blandfärs
• 2 stjälkar från salladslök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk riven ingefära
• 2 msk japansk soja
• 1 tsk chiliflakes

Currysås med nudlar

• 250 ml kokosmjölk
• 2 msk rödcurry
• 1 schalottenlök
• 1 broccolihuvud
• 1 pak choi
• 2 msk kalvfond
• 3,5 dl vatten
• 1 tsk fish sauce
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk chiliflakes
• 1 lime
• Koriander
• 4 portioner udon nudlar

Tips! Frys ingefäran så håller den längre och är lättare att riva.

• 2 schalottenlökar
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk olivolja
• 4 dl Gotlandslinser
• 2 dl torrt vitt vin
• 2 msk kalvfond
• 5 dl vatten
• 150 g körsbärstomater
• 125 g riven parmesanost
• 300 g Smak av Gotland timjan och ramslökskorv
• Finhackad persilja

• 500 g Smak av Gotland blandfärs 
• 1 ägg 
• 1 gul lök 
• 2 vitlöksklyftor 
• 2 msk paprikapulver 
• 1 msk gurkmeja 
• 1 msk spiskummin 
• 2 krm citronjuice  
• 0,75 dl finhackad persilja 
• Salt  
• Peppar 
• Bakplåtspapper 
• Smör och rapsolja till stekning 

Pitabröd (eller köp färdiga)

• 2,5 dl vetemjöl 
• 1 tsk bakpulver 
• 0,5 tsk Salt 
• 2 dl tjock yoghurt (grekisk eller turkisk) 
• Olja 

Taboulleh-liknande sallad

• 4 portioner matvete 
• 400 g persilja 
• 1 kruka mynta 
• 4 tomater 
• 1 liten röd lök 
• 2 citroner 
• 0,5 dl olivolja  
• 1-2 tsk salt 

Vitlökssås

• 2 dl tjock yoghurt (grekisk eller turkisk) 
• 1 vitlöksklyfta 
• 2 msk olivolja  
• Salt 

Tillbehör

• Sallad 
• Feferoni 
• Finstrimlad röd lök 

• 1,5 kg benfri lammstek
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 tsk torkad rosmarin
• 1 msk olja
• 3 vitlöksklyftor, rivna
• 40 g färsk ingefära, riven
• 1,5 dl vatten
• 0,5 dl japansk soja
• Tortilla eller tacoskal till servering       
•          
• Ramslöksgremolata
• 0,5 kruka persilja
• 0,5 kruka ramslök
• 0,5 dl olivolja
• Finrivet skal av 1 citron (eko/ovaxad) 
• Salt               
• Fetaostcreme
• 150 g fetaost
• 2 dl créme fraiche
• 1 msk olivolja
• Äppelsalsa
• 1-2 äpplen
• 0,5 rödlök
• 1 tsk chiliflakes
• 1 pressad citron
• Finhackad ramslök

Buns med gotländskt fläsk

• 300 g Smak av Gotland skivad fläskkotlett  
• 8 baobröd 
• 1 dl ketchup 
• 2 msk soja 
• 4 msk tomatpuré 
• 1 msk honung 
•  1 vitlöksklyfta 
• 0,5 tsk rökt paprikapulver 
• 0,5 tsk salt 
• 1 tsk tabasco 

Tryffelmajjo

• 2 ägggulor 
• 1 tsk dijonsenap 
• 1 tsk vitvinsvinäger 
• 0,5 tsk Salt 
• 2,5 dl rapsolja 
• 1-2 krm gotländsk tryffelolja

Semitorkade tomater

• 250 g små tomtaer 
• 2 msk balsamvinäger 
• 1 tsk socker 

Stekta skogschampinjoner

• 250 g skogschampinjoner 
• 1 msk balsamvinäger 
• 1 vitlöksklyfta 
• 1 krm svartpeppar 
• 2 msk olivolja 
• 0,5 msk honung 
• 1 msk japansk soja 
• Smör 
• 1 dl persilja 

• Lammköttbullar
• 400 g lammfärs
• 3 msk teriyaki sauce ginger & sesame
• 1 tsk salt
• 1 tsk mald svartpeppar
• 0,5 kruka mynta, strimlad

• 500 g quinoa
• 0,5 kruka mynta, strimlad
• 1 kruka persilja, strimlad
• 1 burk tikka masala
• 2 dl rysk yoghurt
• Olivolja
• Flingsalt
• Tellicherry svartpeppar

• 700 g fläskytterfilé
• 1 stor gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 stjälk av stjälkselleri
• 0.5 mellanstor zucchini
• 1 knippe salladslök
• 2 dl jordnötter
• 1 kruka koriander

• Sås
• 1,5 dl hoisinsås
• 1,5 dl soja
• 1 dl vatten
• 3 cm riven ingefära
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk socker
• 1 lime (juicen)
• 1 röd chilli
• 1 msk maizena

• 600 g fläskkarré
• 3 dl mathavre
• 0.5 gurka
• 1 st röd paprika
• 1 st baby gem
• 2 st salladslök
• 2 msk sesamfrön
• 1 dl teriyaki sauce ginger & sesame
• Olivolja
• Salt
• Svartpeppar

Till servering
Teriyaki sauce ginger & sesame

• 1 pkt lasagneplattor
• 500 g blandfärs eller nötfärs
• 400 g krossade tomater
• 1 dl vatten
• 100 g blandade cocktailtomater
• 1 st gul lök
• 1 st vitlöksklyfta
• Olivolja
• Salt
• Svartpeppar

• Ostsås
• 2 dl grädde
• 2 dl mjölk
• 3 msk maizenaredning
• 100 g riven ost
• Salt 
• 100 g parmesan, riven 
• Till servering
• Olivolja
• Balsamico vinäger
• Basilika
• Cocktailtomater
• Flingsalt
• Svartpeppar 

• 4 st skivor biff á 100 g
• 4 st skivor surdegsbröd
• 1 1⁄2 dl dijonnaise
• 50 g smör
• 50 g sallad
• 50 g parmesan
• 8 st cocktailtomater
• 1 st schalottenlök, i ringar
• 1 ask kryddkrasse
• Olivolja
• Salt
• Svartpeppar