• 1,5 kg benfri lammstek
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 tsk torkad rosmarin
• 1 msk olja
• 3 vitlöksklyftor, rivna
• 40 g färsk ingefära, riven
• 1,5 dl vatten
• 0,5 dl japansk soja
• Tortilla eller tacoskal till servering       
•          
• Ramslöksgremolata
• 0,5 kruka persilja
• 0,5 kruka ramslök
• 0,5 dl olivolja
• Finrivet skal av 1 citron (eko/ovaxad) 
• Salt               
• Fetaostcreme
• 150 g fetaost
• 2 dl créme fraiche
• 1 msk olivolja
• Äppelsalsa
• 1-2 äpplen
• 0,5 rödlök
• 1 tsk chiliflakes
• 1 pressad citron
• Finhackad ramslök

• Lammracks 
• 600 g lammracks 
• 3 st vitlöksklyftor 
• Rosmarin, färsk 
• Salt 
• Rapsolja & smör att steka i  
• Tillbehör 
• 600 g potatis
• 3-4 st morötter 
• Rosmarin 
• Olivolja  
• Flingsalt 
• Rödvinssås 
• 1 st bananschalottenlök 
• 1 msk smör 
• 0,5 msk strösocker 
• 1 msk tomatpuré 
• 3 dl rött vin (enkelt vin, inte för kryddigt för att passa med maten ex. Barbera ) 
• 2,5 dl vatten  
• 2 msk oxfond 
• Salt 

Lammracks är en styckdetalj av lamm - en kotlettrad med långa ben. Lika mör och saftig som iögonfallande. Blir utsökta både i ugn och på glöd.

• 600 g lammrostbiff
• 300 g kantareller
• 1 st färsk majskolv
• 1 st klyfta vitlök, finhackad
• 1 st schalottenlök i ringar
• 15 st blad rosmarin, finskurna
• 0,5 kruka vattenkrasse
• 0,5 kruka gräslök, finskuren
• Olivolja
• Salt
• Svartpeppar

• Rotsellericréme
• 500 g rotselleri
• 1 st lagerblad
• 2 dl crème fraiche
• 2 dl mjölk
• 100 g färskost
• 50 g smör

• 400-600 g lammytterfilé
• Valfri pasta
• 6-8 st champinjoner
• 1 låda ostronskivling
• 3 st schalottenlök
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 dl vitt vin
• 1-1,5 dl vatten
• 4-5 dl vispgrädde
• 0,5 st svampbuljongtärning
• 1 kruka rosmarin
• Parmesan
• Svartpeppar

• Lammköttbullar
• 400 g lammfärs
• 3 msk teriyaki sauce ginger & sesame
• 1 tsk salt
• 1 tsk mald svartpeppar
• 0,5 kruka mynta, strimlad

• 500 g quinoa
• 0,5 kruka mynta, strimlad
• 1 kruka persilja, strimlad
• 1 burk tikka masala
• 2 dl rysk yoghurt
• Olivolja
• Flingsalt
• Tellicherry svartpeppar

• 1000 g lammstek
• 1 kruka timjan
• 1 kruka persilja
• 3 st vitlöksklyftor
• 2 st schalottenlökar
• 2 st påsar haricots verts
• 3 dl vispgrädde
• 1-2 msk sirap
• Vinbärsgelé
• Citronzest
• Potatis för 4 personer
• Smör och olivolja att steka i

• 700 g lammfilé
• 4 nävar risottoris
• 2,5 dl vitt vin
• 6 – 8 dl vatten
• 1 tärning hönsbuljong
• 1 tärning svampbuljong
• 3 st tärningar schalottenlök
• 3 st vitlöksklyftor
• 2 dl riven parmesan
• 25 - 50 g smör
• 5 st stora champinjoner
• 1 påse bladspenat
• 1 kruka rosmarin
• Smör att steka i

• 600 g lammfärs
• 2 msk spiskummin
• 1 msk rökt paprikapulver
• 1 tsk salt

• Couscoussallad
• 2 dl couscous
• 2 st vitlöksklyftor
• 2 dl vatten
• 1 st röd paprika
• 1 st gul paprika
• 0.5 st gurka
• 1 msk tomatpuré
• 1 st schalottenlök

• Tomatsås
• 2 dl krossade tomater med chili
• Olivolja
• Salt
• Svartpeppar

• Tillbehör
• 0.5 st kruka bladpersilja
• 2 dl gräddfil

• 1 kg lammstek
• Olivolja eller smör till stekning
• 2 st vitlökar
• 1 msk timjan
• 1 msk rosmarin
• 1 st citron, saft & zest (finrivet skal)
• Salt
• Svartpeppar