100%
GOTLÄNDSKT KÖTT

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Schnitzel med tryffelmajonnäs

  • 4 st á 160 g fläskkarré
  • 1 dl mjöl
  • 2 st ägg
  • 3 dl panko (japanskt ströbröd)
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Matolja och smör till stekning
  • Majonnäs
  • 2 st äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk citronsaft
  • 2,5 dl matolja
  • 1 tsk gotländsk tryffel eller tryffelolja
  • Salt

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Dillkött

  • 1.2 kg grytbitar av lammbog, nötbog eller högrev
  • 2 st gula lökar
  • 2 st morötter
  • 3 st lagerblad
  • 10 st ryddpepparkorn
  • 5 st nejlikor
  • 10 st svartpepparkorn
  • 10 st vitpepparkorn
  • 1 msk dillfrö
  • 0.5 msk fänkålsfrö
  • 6 st färsk timjan (kvistar)
  • 1 tsk salt
  • 1 liter vatten
  • Dillkvistar
  • Dillsås
  • 8 dl buljong från köttet
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 6 kvistar dill
  • 3 msk ättiksprit (12%)
  • 5 msk socker
  • 1 st citron saft & zest (finrivet skal)
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk smör
  • Salt

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Djävulsgryta

  • Grytbitar av lammbog, nötbog eller högrev 500 g
  • Chorizo, i skivor 300 g
  • Gul lök, i klyftor 1 st
  • Vitlöksklyftor, rivna 2 st
  • Vatten 1 l
  • Krossade tomater 800 g
  • Kikärtor, färdigkokta 100 g
  • Svarta bönor, färdigkokta 100 g
  • Potatis 4 st
  • Rökt paprikapulver 1 msk
  • Cayennepeppar 1 tsk
  • Matolja
  • Salt & peppar

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Spicy beef tortilla wraps

  • 400 g lövbiff
  • 4 st vetetortillabröd
  • 1 st burk majs
  • 1 st avokado
  • 0.5 st huvud isbergssallad
  • 50 g svarta bönor (färdigkokta)
  • 16 st ringar jalapeño
  • 0.5 st gurka
  • 0.5 st rödlök
  • 1 st tomat
  • 1 kruka koriander
  • Srirachamajonnäs
  • Olivolja
  • Flingsalt
  • Svartpeppar

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Kalops med inlagda rödbetor

  • 1,2 kg grytbitar av bog eller högrev
  • 2 st gula lökar
  • 5 st morötter
  • 3 st lagerblad
  • 20 st kryddpepparkorn
  • 5 st nejlikor
  • Matolja
  • Smör
  • Kryddkrasse
  • Salt & svartpeppar
  • 20 st rödbetor små som pingisbollar
  • 2 dl ättika
  • 4 dl socker
  • 6 dl vatten
  • 3 st lagerblad
  • 1 msk kryddpeppar

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Entrecôte med rotfrukter

  • Entrecôte (4 skivor) á 180 g
  • 2 st morötter
  • 1 st palsternacka
  • 4 st potatisar
  • 1 msk mörkt muskovadosocker
  • 1 dl färskost, smaksatt med örter
  • 0.5 kg potatis
  • 1/2 st citron (saften)
  • 2 msk smör
  • 2 msk olivolja
  • Timjan
  • Salt & svartpeppar

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Köttbullar i tomatsås med spagetti

  • 600 g nötfärs
  • 2 msk ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • Salt
  • Peppar
  • Smör

  • Tomatsås
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • 1 1/2 dl parmesan, riven
  • 4 portioner spagetti eller annan pasta
  • Basilika

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Flankskav med potatispuré

  • 500-600 g flankstek
  • 1 st gullök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 dl vitt vin
  • 2,5 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 1 kruka timjan
  • 200 – 300 g kantareller
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 3 dl lingon
  • 1 dl socker
  • 600 g mandelpotatis
  • 1,5 – 2 dl mjölk eller 50/50 mjölk och grädde
  • 150-200 g smör

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Charktallrik med sotad ryggbiff

  • 2 st skivor ryggbiff
  • 1 kruka persilja
  • 1 kruka timjan
  • 1 kruka rosmarin
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1,5 dl olivolja
  • En skvätt citronjuice

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol3/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 721
Recept

Lövbiff med råstekt sparrispotatis

  • 8 skivor á 100 g lövbiff
  • 4 st äggulor
  • 1 stor bit pepparrot
  • 250 g smör
  • 700 g sparrispotatis
  • Persilja
  • Matolja
  • Salt
  • Svartpeppar