Nötbogen är en framdelsmuskel som sitter mellan skulderbladet och frambenet. Köttet är magert och smakrikt.
Nötbogen passar mycket bra till långkok, t ex Sjömansbiff, Porterstek och Tjälknöl. Jämfört med högreven är nötbogen ett magrare kött.
Vår produkt
Ingredienser
- Grytbitar av lammbog, nötbog eller högrev 500 g
- Chorizo, i skivor 300 g
- Gul lök, i klyftor 1 st
- Vitlöksklyftor, rivna 2 st
- Vatten 1 l
- Krossade tomater 800 g
- Kikärtor, färdigkokta 100 g
- Svarta bönor, färdigkokta 100 g
- Potatis 4 st
- Rökt paprikapulver 1 msk
- Cayennepeppar 1 tsk
- Matolja
- Salt & peppar
Gör så här
- Blanda köttet med paprikapulvret, cayennepeppar och salt.
- Bryn köttet med löken. Häll i vatten och de krossade tomaterna. Låt köttet sjuda under lock tills det blir mört ca 30 minuter.
- Lägg i potatisen och koka tills den är klar. Blanda i chorizo, bönor och kikärtor. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda samman alla ingredienser till vitlökscrèmen.
- Servera med gott bröd.
SMAKLIG MÅLTID!
