• 1,5 kg benfri lammstek
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 tsk torkad rosmarin
• 1 msk olja
• 3 vitlöksklyftor, rivna
• 40 g färsk ingefära, riven
• 1,5 dl vatten
• 0,5 dl japansk soja
• Tortilla eller tacoskal till servering       
•          
• Ramslöksgremolata
• 0,5 kruka persilja
• 0,5 kruka ramslök
• 0,5 dl olivolja
• Finrivet skal av 1 citron (eko/ovaxad) 
• Salt               
• Fetaostcreme
• 150 g fetaost
• 2 dl créme fraiche
• 1 msk olivolja
• Äppelsalsa
• 1-2 äpplen
• 0,5 rödlök
• 1 tsk chiliflakes
• 1 pressad citron
• Finhackad ramslök

• 1 kg Smak av Gotland nötstek
• Steksnöre
• Salt och peppar
• 1 vitlöksklyfta
• Smör
• Rapsolja

Glasnudelsallad

• 200 g glasnudlar
• 1 morot
• 100g rödkål
• 100g pak choi
• Koriander eller thaibasilika

Sås

• 2 cm färsk ingefära
• 1 vitlöksklyfta
• 1 gul lök
• 3 msk japansk soja
• 1 msk risvinäger
• 1 msk socker
• 0,5 buljongtärning, nötkött
• 2 dl vatten

• 1.2 kg grytbitar av lammbog, nötbog eller högrev
• 2 st gula lökar
• 2 st morötter
• 3 st lagerblad
• 10 st ryddpepparkorn
• 5 st nejlikor
• 10 st svartpepparkorn
• 10 st vitpepparkorn
• 1 msk dillfrö
• 0.5 msk fänkålsfrö
• 6 st färsk timjan (kvistar)
• 1 tsk salt
• 1 liter vatten
• Dillkvistar

• Dillsås
• 8 dl buljong från köttet
• 2 dl mjölk
• 1 dl grädde
• 1 dl crème fraiche
• 6 kvistar dill
• 3 msk ättiksprit (12%)
• 5 msk socker
• 1 st citron saft & zest (finrivet skal)
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk smör
• Salt

• 1,2 kg grytbitar av bog eller högrev
• 2 st gula lökar
• 5 st morötter
• 3 st lagerblad
• 20 st kryddpepparkorn
• 5 st nejlikor
• Matolja
• Smör
• Kryddkrasse
• Salt & svartpeppar
• 20 st rödbetor små som pingisbollar
• 2 dl ättika
• 4 dl socker
• 6 dl vatten
• 3 st lagerblad
• 1 msk kryddpeppar

• 1 kg högrev
• 200 g rökt sidfläsk av hög kvalité
• 4 st stora champinjoner
• 2 st gul lök
• 2 st stjälkar stjälkselleri
• 2 st vitlöksklyftor
• 3 dl rött vin
• 2 msk tomatpuré
• 1 burk krossade tomater
• 5 dl köttbuljong
• 1 msk torkad timjan
• 1 msk torkad rosmarin
• 3 st lagerblad
• 1 st mozzarella (gärna buffelmozzarella)
• Parmesan
• Valfri pasta