Buns med gotländskt fläsk

• 300 g Smak av Gotland skivad fläskkotlett  
• 8 baobröd 
• 1 dl ketchup 
• 2 msk soja 
• 4 msk tomatpuré 
• 1 msk honung 
•  1 vitlöksklyfta 
• 0,5 tsk rökt paprikapulver 
• 0,5 tsk salt 
• 1 tsk tabasco 

Tryffelmajjo

• 2 ägggulor 
• 1 tsk dijonsenap 
• 1 tsk vitvinsvinäger 
• 0,5 tsk Salt 
• 2,5 dl rapsolja 
• 1-2 krm gotländsk tryffelolja

Semitorkade tomater

• 250 g små tomtaer 
• 2 msk balsamvinäger 
• 1 tsk socker 

Stekta skogschampinjoner

• 250 g skogschampinjoner 
• 1 msk balsamvinäger 
• 1 vitlöksklyfta 
• 1 krm svartpeppar 
• 2 msk olivolja 
• 0,5 msk honung 
• 1 msk japansk soja 
• Smör 
• 1 dl persilja 

• 1 kg Smak av Gotland nötstek
• Steksnöre
• Salt och peppar
• 1 vitlöksklyfta
• Smör
• Rapsolja

Glasnudelsallad

• 200 g glasnudlar
• 1 morot
• 100g rödkål
• 100g pak choi
• Koriander eller thaibasilika

Sås

• 2 cm färsk ingefära
• 1 vitlöksklyfta
• 1 gul lök
• 3 msk japansk soja
• 1 msk risvinäger
• 1 msk socker
• 0,5 buljongtärning, nötkött
• 2 dl vatten

• 1000 g lammstek
• 1 kruka timjan
• 1 kruka persilja
• 3 st vitlöksklyftor
• 2 st schalottenlökar
• 2 st påsar haricots verts
• 3 dl vispgrädde
• 1-2 msk sirap
• Vinbärsgelé
• Citronzest
• Potatis för 4 personer
• Smör och olivolja att steka i