- Salta och peppra köttet, grilla över bra glöd.
- Lägg sedan köttet på sidan över indirekt värme. Vid 55°C innertemperatur är den härligt rosa.
- Låt köttet vila någon minut innan du skär upp det.
- Rosta eller stek brödet.
- Bred på ett rikligt lager med dijonnaise.
- Lägg på sallad, tomater, lök, det nystekta köttet och avsluta med nymald svartpeppar, parmesan och krasse.
- Servera gärna med extra dijonnaise vid sidan.
Meny
100%
Gotländskt kött
