- Finhacka lök och vitlök.
- Blanda löken med ketchup och kryddor och gnid in köttet med blandningen. Låt stå i kylen i en timme.
- Ta ut och salta köttet, bryn det i en gryta med lock som tål att stå i ugnen. Häll i vinäger och vatten. Lägg på locket och sätt in i ugnen på 125° i ca 5 timmar. Det är klart när du kan ”dra isär” köttet med hjälp av en gaffel.
- Riv ner hela köttbiten med gaffel, blanda med marinaden och smaka av med salt och peppar.
- Servera med BBQ-sås, bröd och coleslaw.
Meny
100%
Gotländskt kött
