- Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen, gärna med en buljongtärning, kyl ned. (Detta kan man med fördel göra dagen innan.)
- Blanda högrev med salt, quinoa och övriga ingredienser och forma till bollar stora som köttbullar.
- Rulla dessa i mjöl sedan ägg och avsluta i panco.
- Blanda alla ingredienser till dippsåsen.
- Värm oljan till 180°C i en kastrull alt. i en fritös.
- Frittera bollarna. När de är gyllenbruna, lägg dem på papper som tar bort överflödig olja, salta.
- Sätt ugnen på 70°C där färdiga bollar kan förvaras medan du friterar nästa omgång.
Meny
100%
Gotländskt kött
