- Blanda smöret med örterna samt vitlöken och smaka av med salt och peppar.
- Pensla köttet med olja, salta och peppra.
- Grilla över ordentlig glöd 3-4 minuter på varje sida. Låt ligga och vila antingen i folie eller på den svala sidan på grillen. Ett alternativ är att laga klart köttet i ugnen på 95°. Sätt i stektermometer. Vid 52˚ är köttet röttt (rare), vid 57˚ rosarött (medium) och vid 65˚ är det genomstekt (well done).
- Pensla sparrisen med olja och grilla.
- Servera med isbergssallad, örtsmör och en halv citron för varje person att själv pressa över kött och grönsaker.
Meny
100%
Gotländskt kött
