100%
GOTLÄNDSKT KÖTT

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol43/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 801
ReceptStart

Långstekt fläskkarré med gräddig potatisgratäng

27 feb,  2025 / Astrid Enström
  • 1 kg fläskkarré  
  • 2 msk flingsalt  
  • Rapsolja & Smör  
  • 0,5 dl japansk soja 
  • 0,5 dl balsamvinäger 
  • 1 tsk timjan, torkad 
  • 1 tsk rosmarin, torkad 
  • Svartpeppar 
  • Potatisgratäng:
  • 2kg fast potatis 
  • 3 vitlöksklyftor 
  • 2,5 dl vispgrädde 
  • 5 dl mjölk 
  • 2,5 tsk salt  
  • 2 krm svartpeppar 
  • 100 g riven mozzarella 
  • 100 g riven smakrik ost (präst, västerbotten etc) 
  • Morötter: 
  • 5-6 st 
  • Olivolja  
  • Balsamico 
  • Sås:
  • 2 dl grädde 
  • Steksky från köttet
#Gris

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol43/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 801
ReceptStart

Lammkebab med couscoussallad

28 sep,  2023 / Mats From
  • Kebab
  • 600 g lammfärs
  • 2 msk spiskummin
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • Couscoussallad
  • 2 dl couscous
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 dl vatten
  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 0.5 st gurka
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st schalottenlök
  • Tomatsås
  • 2 dl krossade tomater med chili
  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Tillbehör
  • 0.5 st kruka bladpersilja
  • 2 dl gräddfil
#Lamm

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol43/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 801
ReceptStart

Ragu på högrev med rökt sidfläsk

14 jun,  2023 / Mats From
  • 1 kg högrev
  • 200 g rökt sidfläsk av hög kvalité
  • 4 st stora champinjoner
  • 2 st gul lök
  • 2 st stjälkar stjälkselleri
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 dl rött vin
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • 5 dl köttbuljong
  • 1 msk torkad timjan
  • 1 msk torkad rosmarin
  • 3 st lagerblad
  • 1 st mozzarella (gärna buffelmozzarella)
  • Parmesan
  • Valfri pasta
#Gris #Nöt

Warning: Attempt to read property "ID" on int in /www/webvol43/3r/40ci0oxaqpp3ka1/smakavgotland.se/public_html/wp-content/themes/Simpler/functions.php on line 801
ReceptStart

Boeuf bourguignon

13 jun,  2023 / Mats From
  • 1 kg högrev
  • 200 g rökt sidfläsk
  • 2 st schalottenlökar
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 3 st morötter
  • 1 1/2 msk tomatpuré
  • 4 msk smör
  • 1 1/2 dl vatten
  • 2 msk vetemjöl
  • 5 dl rödvin
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • 1 msk soja
  • 2 timjankvistar eller torkad timjan (2 kvistar motsvarar 1/2 tsk torkad)
  • 3 st lagerblad
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 250 g steklök
  • 400 g champinjon
  • 600-800 g mjölig potatis
  • 1,5-2 dl mjölk eller 50/50 mjölk och grädde
  • 150-200 g smör
#Nöt