Kebab av färs med vitlökssås och hembakat pitabröd

Gör så här

  Köttet
1. Blanda samtliga ingredienser i en bunke. Dela kebabsmeten i 8-10 delar och lägg mellan två bakplåtspapper. Kavla kebabsmeten, mellan baklåtspapper, till ca 2-3 mm tjocklek. 
2. Hetta upp en stekpanna eller stekhäll till medelhög till hög värme. Dra av det ena bakplåtspappret från den kavlade kebaben och lägg kebaben med det kvarvarande bakplåtspappret uppåt i stekpannan. Stek någon minut innan du drar av det andra bakplåtspappret och vänder på kebaben. Stek tills den är gyllene på båda sidorna. 
3. Om du har plats på stekhällen kan du steka flera samtidigt, annars stek en åt gångenoch lägg dem i en hög medans resten blir klara för att hålla värmen.  

När alla är klara skär du dem i ca 1-1,5 cm strimlor och serverar med varma pitabröd.

  Pitabröden

1. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och yoghurt till en kladdig deg. Dela degen i 4 bitar, blöt händerna med en skvätt neutral olja och rulla degbitarna till bollar. Platta till och låt ligga på bakplåtspapper. 
2. Hetta upp en stekpanna eller stek på muurika i en skvätt olja ca 3-4 minuter per sida. 

Låt ligga insvepta i en ren kökshandduk tills du ska äta.

  Taboulleh-salladen 

1. Koka matvete enligt instruktionerna på förpackningen. Skölj med kallt vatten och ställ åt sidan. 
2. Finhacka persilja och mynta. Skär tomaterna i stora klyftor, pilla bort det våta innanmätet och skär tomatköttet i små bitar. 
3. Skala och fnhacka rödlöken.
4. Blanda matvete, persilja, mynta, tomat och rödlök i en skål. Blanda ner juice från två citroner och olivolja. Smaka av med salt. 

Vitlökssås 

Blanda yoghurt, en pressad vitlöksklyfta och olivolja. Smaka av med salt.  Servera med sallad, strimlad lök och fefferoni. Smaklig spis!

SMAKLIG MÅLTID!