Lammentrecôte är samma del som entrecôte från nötdjuret. Men den från lamm är mycket mindre. Därför är en lammentrecôte lagom för en portion.
Köttet är gott att grilla och tack vare sin höga fetthalt är den lättgrillad. Entrecôten kan marineras eller smaksättas med glaze. När köttet fått yta vid grillningen kan du flytta den åt sidan och så steks den färdig i den svalare delen av grillen.
