Julköttbullar med smak av Gotland

1. Börja med att finhacka löken och stek i smör. Ta bort stekpannan från plattan och låt svalna.  
2. Blanda ströbröd, grädde, ägg, soja, dijonsenap, kalvfond, kryddpeppar, salt och peppar i en stor bunke. Låt stå i några minuter. 
3. Blanda ner nötfärsen och rulla till bollar.

Stek köttbullarna i rikligt med smör precis innan servering. Stek på medelvärme i rikligt med smör tills de är genomstekta.