Produkter griskött
Grisen delas in i tolv styckdetaljer och i vårt sortiment hittar du allt från fläskfilé till revbenspjäll. Vi maler även vår egen fläskfärs som passar utmärkt till rätter där man vill åt en god bidning och mustig smak. Exempelvis saftiga köttbullar. Din närmaste butik hittar du under kontakt.
Skinkstek
Skinkstek
Skinksteken består av fransyska, ytterlår och rostbiff från grisens skinka. Den är paketerad i en vakuumförpackning där den möras naturligt och blir därför bara mörare ju närmare bäst-före-datumet.
Köttet kan kokas i gryta, ugnsstekas eller bakas i lergryta till innertemperatur 68-70°.
Ta fram köttet i rumstemperatur i 30 minuter. Krydda köttet med salt och peppar. Bryn sedan steken runt om i både smör och olja. Stek sedan i ugn på 125° till en innertemperatur av 68-70°. Köttet kan även kokas i gryta, ugnsstekas eller bakas i lergryta. Vila steken innan du skär upp den.
Bind gärna upp kött som ska stekas som hel stek. En uppbunden köttbit är lättare att bryna, blir jämnare stekt och lättare att skära i fina skivor.