Köttskolan griskött
Styckeschema Gris
Allt om Fransyska
Fransyskan på grisen är en rund del från djurets bakre rygg- och lårparti och är perfekt till skinkstek behåll gärna svålen kvar så man kan grilla eller ugnsbaka den krispig.
Perfekt detalj för t ex söndagssteken eller att skiva till rulader, alternativt tärna till grytbitar. Fransyskan är ganska mager men den blir väldigt saftig om man steker den långsamt i ugnen. Klassiska smaksättningar på gris är ingefära, fänkål, nejlika, kryddpeppar, chili, lagerblad och kummin.